YouTuber滇西小哥 Dianxi Xiaoge(ディエン シー シャオ グー)さん｜中国系の丁寧な暮らしと美味しそうな料理がテーマ！

全編中国語なので内容の詳細を読み取るのは難しいですが、丁寧な暮らしと料理を一度でも見るとクセになります。

『滇西小哥さん(ディエン シー シャオ グー)』についてのご紹介と、それに合わせてオススメの動画もご紹介するので、ぜひ一度試してみてください。

YouTuber滇西小哥 Dianxi Xiaogeさんとは？

とにかく凄く田舎で、大変そうな部分もたくさんありますが、それと別に『古き良き風景』と言った生活を見ることができます。

動画内の会話や字幕は外国語なので、詳細な内容は分かりませんが、不思議と気になりません。

特に料理をしているシーンを見ていると、まるで目の前で実際に行われているようです。

中国の雲南料理とは？

漢族の中でも四川の系統を汲んでいることから、唐辛子を多用していることが、動画の中でも登場します。

雲南料理の味付けは「日本人の口に合う」という声から、日本と似ている部分もあるようです。

滇西小哥さんのオススメ動画は？

今回は、ジャンル別で私が皆さんにオススメしたい滇西小哥さんの動画を、ピックアップしてご紹介していきます。

再現するのは基本的に難しい部分が多いです。
ですが、新しいオツマミのアイディアにできる部分もあります。

では、個人的にオススメの上記の動画についての解説と合わせて、その料理に相性が良さそうなお酒もご紹介します。
再現するのが難しい料理が多いですが、参考にし似た料理を作ってみたい方は、ぜひお酒も参考にしてみてください。

《肉編》
ハイボールに合わしたい豚肉料理

実際の再現は難しそうですが、唐辛子などを入れた好みの調味料で半日ほど漬けて、じっくりと焼けば『なんちゃって再現メニュー』ができそうです。

また、カプサイシンをふんだんに投入することで、味はもちろんのこと食欲増進も図れそうなので、ぜひ家飲みで焼肉をする際に試してみたい逸品です。

オススメ度
公開日	2020年1月20日
ジャンル	肉料理

※酸味や辛味が効いたお肉には、ぜひ『ジェムソン・スタンダード』を合わせたいです。

合わせたいお酒はコチラ公式ページ

《肉編》
胃袋で保存し熟成したお肉を調理

オススメ度
公開日	2020年2月6日
ジャンル	肉料理

※クセが強そうなお肉料理には、ぜひ合わせたいのが『ワイルドターキー』です。

合わせたいお酒はお酒はコチラ公式ページ

《手作り豆腐》
豆腐から家で作るこだわりの豆腐料理

今は便利な時代で、スーパーに行けば大抵のものは揃います。
ですが、自分の手で一から作ることも、時には大切だと気づかされてくれる動画です。

オススメ度
公開日	2018年12月19日
ジャンル	豆腐料理

※豆腐料理には、スモーキーで味わい深い日本のウイスキー『963黒』を合わせたいです。

合わせたいお酒はコチラ公式ページ

《梅の実》
梅の実の収穫から始まる梅の実料理

収穫後、大きな樽で梅の実を洗ったり、一粒一粒丁寧に処理をし花形にするなど、食材に対してのこだわりを感じます。

オススメ度
公開日	2018年8月28日
ジャンル	梅料理

※フルーティーな梅の実を使った料理には、『ジョニーウォーカー・ワインカスクブレンド』を合わせたいです。

合わせたいお酒はコチラ公式ページ

まだまだご紹介したい動画が盛りだくさんですが、ここで締めさせていただきます。
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YouTuber滇西小哥 Dianxi Xiaogeさんの魅力とは？

先ほどご紹介した動画、見ていただけましたでしょうか？

ありのままの生活スタイルや、その食材の料理の仕方など、映像の中では少し驚く部分もありますが、それ以上に食欲をそそる料理ばかりです。

ぜひ、まだ見られていない方は、YouTubeチャンネル『滇西小哥 Dianxi Xiaoge』さんをチェックしてください。