【JP100周年特集】2023年は山崎蒸溜所100周年&白州蒸溜所50周年！｜最新ニュースもご紹介

もちろん山崎蒸溜所が建設される前から、ジャパニーズウイスキーの歴史は始まってましたが、1923年はジャパニーズウイスキーがある意味、本格的なスタートを切ったタイミングだと言えます。
今回はその山崎蒸溜所と白州蒸溜所について、これまでの歩みにあわせてラインナップまで詳しくご紹介していきます。

2024年に向けてサントリーの山崎&白州への大規模計画とは？

100周年を迎える山崎蒸溜所を詳しくご紹介

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山崎蒸溜所は、日本で初めての本格的なウイスキー蒸溜所として1923年に名水百選に選ばれた「離宮の水（水生野）」が湧き出る山崎に建設されました。

蒸溜所の建設は、現サントリーの前身である寿屋の経営者だった鳥井信治郎氏が、のちに現在のニッカウヰスキー創業者となる竹鶴雅孝氏をスカウトしたことで始まります。

所在地	大阪府三島郡島本町山崎5-2-1
創業年	1899年 生産開始：1924年
運営	サントリースピリッツ
見学	有り 工場見学/ショップは、2023年4月30日まで可能。 5/1〜秋頃まで改修工事のため休止 （※詳細はこちら）
公式サイト	https://www.suntory.co.jp/factory/yamazaki/
ハウススタイル	バランスの良さ

ストーリー

当時の鳥井信治郎は「日本で世界に誇る日本のウイスキーを作る」夢を抱き、竹鶴政孝は「本格的なウイスキーを日本で作る」夢をお互いにもち、歩み出そうとしていました。

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山崎蒸溜所のスタンダード商品をご紹介

現在は、海外の名だたるウイスキー品評会で受賞し続けています。 最近では山崎55年（330万円）が、香港のオークションで驚きの8,515万円程で落札され話題を呼びました。

味わいは、濃厚で柔らかく少し甘味を感じさせるコクと、華やかなフルーティーさが特徴的です。 そのリッチな味わいで、多くのウイスキーファンを虜にしていますね。

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山崎ノンエイジ

ノンエイジとは、熟成年数が表記されていないウイスキーを指します。 熟成年数が表記しないので、使用されている原酒は古参のものから若々しいものまで構成される年数は、ウイスキーによって様々です。

山崎ノンエイジは、ミズナラ樽熟成のモルトと、ワイン樽熟成のモルトなどをブレンドしています。
ノンエイジながら、雑味を感じさせない深いコクと華やかな風味が楽しめます。

容量（アルコール度数）	容量：700ml（アルコール度数 43%）
分類	シングルモルトウイスキー
希望小売価格	4,950円(税込)
入手難易度 （高い程困難）
香り	・苺 ・プラム ・シナモン ・樽香

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山崎12年

山崎12年は、蒸溜所の60周年を迎えた年に発売され、世界的なコンペティションで金賞を打ち出してきたシングルモルトです。
フルーティな風味とビターでスパイシーな味わいに加え、若干スモーキー感を感じます。

容量（アルコール度数）	容量：700ml（アルコール度数 43%）
分類	シングルモルトウイスキー
希望小売価格	11,000円(税込)
入手難易度 （高い程困難）
香り	・バニラ ・桃 ・マーマレード ・柿 ・レーズン

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山崎18年

山崎18年は、ウイスキーブームで一気に18年以降は特に入手困難なウイスキーに数えられるようになりました。
全体的に当然のことながらノンエイジに比べて年数を重ねた原種で構成するため、よりリッチな厚みある奥行きを味わいを感じます。
シェリー樽由来のドライフルーツのような濃厚な甘味や、ビターなウッディーの余韻が続きます。

容量（アルコール度数）	容量：700ml（アルコール度数 43%）
分類	シングルモルトウイスキー
希望小売価格	35,200円(税込)
入手難易度 （高い程困難）	※希少価値が高いためネットショップにて、プレミア価格が販売されています。 ※実店舗で出会う確率は少ないです。
香り	・レーズン ・いちごジャム ・プディング ・蜂蜜 ・樽香

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山崎25年

山崎25年は、希少な長期熟成の原酒を使用するため、年間生産数がわずか千数百本と言われている限定品です。
そのため、インターネット上では高額なプレミア価格で取引されています。

容量（アルコール度数）	容量：700ml（アルコール度数 43%）
分類	シングルモルトウイスキー
希望小売価格	176,000円(税込)
入手難易度 （高い程困難）	※希少価値が高いためネットショップにて、プレミア価格が販売されています。 ※実店舗で出会う確率は少ないです。
香り	・ドライフルーツ ・蜂蜜 ・香木(伽羅) ・オレンジマーマレード

50周年を迎える白州蒸溜所を詳しくご紹介

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白州蒸溜所は、山崎蒸溜所の1973年の創設50周年記念で建設されたサントリーの第二蒸溜所です。
森林公園をコンセプトに、南アルプス甲斐駒ヶ岳の森林内に建設されました。
山崎蒸溜所とは異なる材料を使用し、発酵樽はベイマツの木桶樽だけにするなど、全く異なる蒸溜所です。

所在地	山梨県北杜市白州町鳥原2913-1
創業年	1899年 生産開始：1973年
運営	サントリースピリッツ
見学	要予約 改修工事のため、見学・レストランなどを含め2023年秋まで休止 （※見学風景の詳細はこちら）
公式サイト	https://www.suntory.co.jp/factory/hakushu/
ハウススタイル	・爽やか ・洗練されたピート感 ・クリア

白州蒸溜所のラインナップをご紹介

白州蒸溜所のウイスキーは、濃厚な味わいが特徴の山崎蒸溜所とタイプが違います。 まるで森林を思わせるような爽快さで、微かにピート香が漂いクリアな味わいが特徴的です。

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白州ノンエイジ

白州ノンエイジは、飲んだ瞬間にまるで澄みきった森林の情景が浮かぶような印象を受けます。
水々しい爽やかな味わいの奥に、ほのかに甘いピート香が広がり、スッキリと洗練された味わいです。

容量（アルコール度数）	容量：700ml（アルコール度数 43%）
分類	シングルモルトウイスキー
希望小売価格	4,950円(税込)
入手難易度 （高い程困難）
香り	・新緑の香り ・ミント ・スモーキー

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白州12年

白州12年は、ノンエイジと同様に新緑の香りが楽しめ、フレッシュな果実の風味が加わります。
また、白州らしい爽やかなスモーキーさも優しく広がり、より複雑なフレーバーを感じます。

容量（アルコール度数）	容量：700ml（アルコール度数 43%）
分類	シングルモルトウイスキー
希望小売価格	11,000円(税込)
入手難易度 （高い程困難）	※希少価値が高いためネットショップにて、プレミア価格が販売されています。 ※実店舗で出会う確率は少ないです。
香り	・新緑の香り ・青りんご ・ピート

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シングルモルト白州18年

白州18年は、白州らしい精錬された森林のような印象とあわせ、より熟した果実（オレンジやマンゴー、メロン….）のフレーバーを感じ蜂蜜のような甘さが楽しめると言われています。

容量（アルコール度数）	容量：700ml（アルコール度数 43%）
分類	シングルモルトウイスキー
希望小売価格	35,200円(税込)
入手難易度 （高い程困難）	※希少価値が高いためネットショップにて、プレミア価格が販売されています。 ※実店舗で出会う確率は少ないです。
香り	・オリエンタル ・熟したオレンジ ・マンゴー ・メロン ・すだち（シトラス系） ・ピート

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シングルモルト白州25年（数量限定）

25年以上熟成された稀少な原酒は、ウーディーな原酒、ピーティーな原酒、シェリー樽原酒といった3つの特長的な原酒で構成されています。
そのため味わいは、スモーキーさはもちろんのこと芳醇な果実のような甘さが楽しめるそうです。

容量（アルコール度数）	容量：700ml（アルコール度数 43%）
分類	シングルモルトウイスキー
希望小売価格	176,000円(税込)
入手難易度 （高い程困難）	※希少価値が高いためネットショップにて、プレミア価格が販売されています。 ※実店舗で出会う確率は少ないです。
香り	・オリエンタル ・熟した柿 ・マンゴー ・チョコレート ・ピート

ジャパニーズウイスキー100周年！これからの活躍に注目

ぜひ山崎蒸溜所・白州蒸溜所のファンの皆様、この機会にジャパニーズウイスキー100周年を楽しんでください。
各蒸溜所で、100周年関連の最新情報があれば、いち早く皆さんへお伝えします。

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＼今回ご紹介したウイスキー／