ウイスキー/ハイボールに合うお菓子

【ウイスキー/ハイボールに合うお菓子】東京土産『バターバトラー』のバターフィナンシェ|スイス産発酵バターを使用!第1回2017年JR東日本お土産グランプリで『総合グランプリ獲得』

マスター蔵本
マスター蔵本
これは先日東京駅で見かけたお土産じゃないですか。
DEFU子
DEFU子
そうなんです!
実はこの『バターバトラー』のバターフィナンシェは、スモーキーなウイスキーと非常に相性が良かったんです。

「でもデザートでしょう?」と半信半疑の方も多いでしょう。
ぜひ、この記事を最後まで読んでいただければ、ウイスキーのオツマミとして試したくなること間違いなしです。

ちょっと高級なお値段ですが必見
価格(4個入り):1,000円前後
価格(8個入り):1,700円前後

ウイスキーに合う東京土産『バターバトラー』のバターフィナンシェの美味しさの秘密とは?

バターバトラーのバターフィナンシェはウイスキーに合う

2017年に開催された、第1回JR東日本お土産グランプリで『総合グランプリ獲得』した経歴を持ちます。

DEFU子
DEFU子
バターバトラーという名前通り、ふんだんにバターが使用されているので、一口食べれば「バターッ!」と驚くほど濃厚さで楽しませ、ほのかに感じる塩味で味を引き締めています。

バターバトラーという名前の通り、たっぷりとバターを使用していますが、どこにでもあるバターを、たっぷりと使用したフィナンシェではありません。

↓↓↓美味しさの秘密1:バター↓↓↓

『バターバトラー』のバターフィナンシェは、ポイントとなるバターに、スイス産発酵バターを使っています。

マスター蔵本
マスター蔵本
焼き菓子にはピッタリのバターじゃないですか! 

発酵バターは、一般的な非発酵バターと違い、発酵することにより濃厚なコクと風味が増すのが特徴です。
焼き菓子に使用すると、バター特有の味や風味がより引き立ちます。

↓↓↓美味しさの秘密2:塩↓↓↓

発酵バターの濃厚さを引き締める塩は、フランス産ゲランドの塩を使用。

『バターバトラー』のバターフィナンシェで使用されているゲランドの塩とは、フランス西海岸のブルターニュ地方にあるゲランド塩田で取られる塩のことです。

ゲランド塩田の歴史は古く、9世紀から続きます。
現在でも、機械化をあまりせずに伝統的な方法で、専門の塩職人たちが生産しているそうです。

DEFU子
DEFU子
塩にまで美味しさが隠れているなんて、美味しいのも納得できます。

表面はバターの香ばしさが引き立つようにカリッと焼き上げられ、中はバターとの相性が抜群のメープルシロップが染み込んで、しっとりとした食感に仕上げられています。

バターフィナンシェの美味しさのまとめ
  1. バターへのこだわり:スイス産の発酵バターを使用
  2. 塩へのこだわり:フランス産ゲランドの塩を使用
マスター蔵本
マスター蔵本
これはますます味の感想が気になりますね。
4個入り

 

【実食】『バターバトラー』のバターフィナンシェ
本当にウイスキーに合うのか?

バターバトラーのバターフィナンシェ
DEFU子
DEFU子
まずは、一言でお伝えすると『バター好きにはたまらない美味しさ』です!

上記でお伝えした通り、バターや塩にこだわっているだけあって、上質なバターそのものを食べている感覚です。

マスター蔵本
マスター蔵本
ウイスキーとの相性はどうでしたか?
DEFU子
DEFU子
最高でした!

ウイスキーと一緒に食べると、濃厚なバターとメープル風味が、ウイスキーのスモーキーな香りが引き立ち、素晴らしい合いでした。

ウイスキーは、スモーキーさが強いものや、バニラやメープルの様な香りが特徴的なもの、フルーティな爽やかなものがオススメです。

味の感想のまとめ!
味は?

    一口齧れば、濃厚なバターの香りが口いっぱいに広がります。
    クリーミーなバターの風味とメープルの甘さを、ちょうど良い塩加減が引き締めています。
    甘塩っぱいを一度に楽しめます。
コスパは?

    一見すると値段が高いと感じますが、フィナンシェ一個で満足感は普通のフィナンシェより倍感じることができます。
総合評価
DEFU子
DEFU子
甘さと塩っぱさを1つで楽しめるので、女性は特に好きな味です。
4個入り

 

【お酒】『バターバトラー』のバターフィナンシェに合うウイスキーとは?

バターフィナンシェにあうウイスキー とは?
DEFU子
DEFU子
上記で少しお伝えした通り、バターやメープルの風味に合うウイスキーがオススメです。
マスター蔵本
マスター蔵本
もともとバニラやメープルの香りがするウイスキーとは、特に相性が良くお互いの香りを引き立たせてくれるでしょね。

今回は2種類のウイスキーを合わせました。

  1. スモーキーでありながらバニラやカラメルの風味が楽しめる
    『グランマレイ12年』
  2. 上品なフローラルな香りが特徴的なニッカウイスキー
    『コンフォートアロマ』

『グランマレイ12年』とバターフィナンシェを合わせると、ウイスキーがもつ力強いスモーキーさの中に、バニラやカラメルの香りがバターの濃厚さを強く感じさせてくれました。

『コンフォートアロマ』では、フローラルなアロマの香りが、バターフィナンシェのメープルの甘さと香りに絶妙に合います。

DEFU子
DEFU子
ぜひウイスキー と合わせてお楽しみください。
お酒はコチラ
価格:2,000円前後
価格:3,200円前後
4個入り

 

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