【ウイスキーに合う】チーズ『スキクイーン(通称 キャラメルチーズ)』｜塩キャラメルのような甘塩っぱさが味わえるお菓子のようなチーズ

あまり聞いたことがない方も多いでしょう。
スーパーで見かけることもほぼない、日本ではまだ珍しいチーズなので、ぜひ週末の家飲みのおつまみに検討してみてください。

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価格： 900円前後

【概要】『スキクイーン』はどんなチーズ？

実はスキクインは、北欧ノルウェーでよく食べられる山羊乳とクリームを煮詰めて作られたチーズです。
日本ではポピュラーなチーズではありませんが、ノルウェーではどの家庭の冷蔵庫に常備され、朝食で食べられています。

【評価】スキクイーンの味わい・香りは？

見た目はキャラメルのような茶色で、味わいや食感はキャラメル的な感覚です。

スキクイーンの主要な原料は、山羊の乳から出る水分=ホエーで、それにクリームを入れゆっくりと高い温度で煮ることで、キャラメルのような色になり食感もねっとりとした仕上がりになります。
また食べた際に感じる優しい甘さは、ホエーを煮詰めた際に凝縮された糖分（乳糖）で、砂糖が追加されているわけではありません。

【飲み合わせ】何系のウイスキーとスキクイーンは相性が良い？

結論からお伝えすると、フルーティー系のウイスキーと相性が抜群でした。

今回真逆のタイプのウイスキーで相性を比較しました。 まず1本目はスモーキーで重厚な味わいが楽しめるニッカウヰスキー余市（ノンエイジ）です。 2本目は、華やかでリッチな味わいのニッカウヰスキー宮城峡（ノンエイジ）です。

スモーキー系よりフルーティー系のウイスキーがスキクイーンと相性が良いのは何故？？

スモーキーさが特長のウイスキーだと、せっかくのスキクイーンがもつ塩キャラメルのようなほんのりした甘塩っぱさが、一瞬で掻き消されるスモーキーさが主張するような印象でした。

【おつまみ】スキクイーンの色々な食べ方

薄くスライスしてクラッカーなどにのせたり、もちろんそのままでも美味しく食べられます。

それ以外では、蜂蜜やメープルシロップをかけたりもありますが、トースターで少し焼くのもオススメです。
焼くことで、まろやかさがUPするのでぜひ購入した際は、色々な食べ方でウイスキーと一緒に楽しんでみてください。