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【オススメの台湾ウイスキー】KAVALAN ディスティラリーセレクト シングルモルト|南国のトロピカルな風味が特徴的なニューワールドウイスキー

DEFU子
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今回はニューワールドウイスキーの台等、台湾ウイスキー『KAVALAN ディスティラリーセレクト』です。 
マスター蔵本
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KAVALANシリーズは、世界中のウイスキー品評会から賞賛を受け、計240以上の受領歴があるブランドですね。

今回はその中でも、チーフブレンダーが厳選した力作『KAVALAN ディスティラリーセレクト シングルモルト』をご紹介します。
ぜひ、最後まで読んでいただき、次回購入するウイスキーリストへ加えてください。

価格:3,800円前後

KAVALAN蒸溜所をご紹介

マスター蔵本
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KVALAN蒸溜所は、飲料メーカーの金車グループが、2006年から蒸溜を開始した台湾初のウイスキー蒸溜所です。
DEFU子
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ウイスキーの蒸溜所にも関わらず、亜熱帯地域だったので注目されましたね!

それまでは、スコットランドのような寒冷な環境でウイスキーを作るのが一般的だと言われていました。
台湾の宜蘭県(ぎらんけん)にKAVALAN蒸溜所を建設する際、周囲から「無謀」だとレッテルが貼られていたそうです。

そのためKAVALAN蒸溜所では、様々な蒸溜所にアドバイザーとして協力した経験をもつ、スコットランドのウイスキー技術者であるジム・スワン博士に協力を仰ぎました。
周囲の声をよそに、亜熱帯地域に作られたKAVALAN蒸溜所は大成功を収めました。

DEFU子
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つまりKAVALAN蒸溜所のおかげで、今までの固定概念が覆されたんですね!
マスター蔵本
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ええ。
そして、スコットランドの伝統的な技術を気候・環境の違うにも関わらず、取り入れていることにも驚きだと言えます。

KAVALAN蒸溜所の気候・環境とは?

● 気候
蒸溜所のある台湾の宜蘭県(ぎらんけん)は、スコットランドに比べると平均気温が15℃程高い地域です。
亜熱帯の気候のおかげで、ウイスキーの熟成期間がスコットランドより約3倍短縮でき、早期熟成が可能だと言われています。

● 水
ウイスキー造りには、『冷涼な気候』と合わせて重視されるのが『豊富な水源』です。
水は、ウイスキーの仕込み水としても、生産工程で水温の上昇を防ぐための冷却水としても、非常に重量な役割を持ちます。

亜熱帯地域にも関わらず、暑い気候の地域で度々問題視される水不足の心配は、全くありません。
KAVALAN蒸溜所がある宜蘭県は大きな河川があり、富士山より高い山脈に挟まれた地域です。
地域の特徴は多雨で、9月〜11月にかけ雨が続きます。
この大量の雨水が、山の地下へ染み込み自然と濾過されることで、天然の軟水が大量に作り出され、仕込み水や冷却する際の水で使用されています。

 

『KAVALAN ディスティラリーセレクト シングルモルト』をご紹介

KAVALANディスティラリーセレクト シングルモルトの味わいや香りなど詳しくご紹介

KAVALAN蒸溜所では、亜熱帯地域独自の樽熟成の進みが早い特徴を活かし、本場スコットランドの蒸溜所が作る長期熟成のモノに負けない、素晴らしいウイスキーを作り上げています。

現在様々なシリーズが登場し、2年連続(2015・16年)で国際的なウイスキーアワード(WWA)でベストウイスキーに選出、2016年IWSCで世界最高賞など快進撃を遂げています。

マスター蔵本
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今回ご紹介する『KAVALAN ディスティラリーセレクト』も、2021SFWSCで金賞を受賞しています。

※SFWSC=サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション
毎年3月に開催されるアメリカ最大級の酒類コンペティションです。

 

『KAVALAN ディスティラリーセレクト』の香り・味わい

DEFU子
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これまで飲んできたウイスキーと違う初めての香り・味わいで「これがKAVALANの南国感か」と驚きました。

KAVALANディスティラーセレクトは、『トロピカルフルーツ』のような独特の風味が特徴的です。
ただこの『トロピカル』とは、ココナッツのような風味というよりは、KAVALAN特有の南国のフルーツが熟しオリエンタルな印象を受けます。

気になる評価はこちら
種類シングルモルト
容量・アルコール度数容量:700ml(アルコール度数40%)
所有者(製造元)カバラン蒸溜所(金車グループ)
香り

  • タフィー(トフィー)のような甘い香り
味わい

  • (含んだ瞬間)
    口に含んだ瞬間スーッとした舌触りで入ってきた瞬間、トロピカルフルーツのような香りが広がります。
  • (中盤)
    その後すぐに甘さが舌を刺激します。
  • (飲んだ後)
    非常にサッパリとした印象で、柔らかな甘い香りが余韻で楽しめます。
何料理に合う?チーズケーキーなどのスイーツ、酸味を感じる料理
初心者向け
ウイスキーのスモーキーさやピート感のなく、甘さが印象的なので初心者の方でも飲みやすい1本です。
総合評価
DEFU子
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若干、南国のフレーバー紅茶のような印象もありました。
紅茶にウイスキーを少し入れる飲み方もあるので、ぜひKAVALANで試してみてください。
ぜひご賞味あれ
価格: 3,800円前後

 

【飲み方】『KAVALAN ディスティラリーセレクト シングルモルト』のtasting note

DEFU子
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今回試してみた飲み方は、『ストレート』『ハーフロック』『ハイボール』の3種類です。

【ストレート】

ウイスキーのストレートでそのまま楽しむ

KAVALANディスティラリーセレクトは、ストレートで飲んでもキツさは感じず柔らかでさらっとした飲み心地でした。
甘い風味も強く感じ、トフィーやバニラのような香りが広がります。

↓↓↓

【ロック】

ウイスキーのロックで味の変化を楽しむ

氷で徐々に加水されても、KAVALAN特有のトロピカルフルーツを連想させる香りや甘さは無くなりません。
元々さらっと滑らかな飲み心地でしたが、さらにサッパリとします。

↓↓↓

【ハイボール】

ウイスキーのハイボールを食事で楽しむ

炭酸の気泡一粒一粒に、トロピカルフルーツの香りが弾けます。
よりライトな感覚で楽しめます。

マスター蔵本
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どの飲み方でもKAVALANディスティラリーセレクトは、カジュアルに飲めるウイスキーです。

 

【おつまみ】『KAVALAN ディスティラリーセレクト シングルモルト』に合わせたメニューとは?

KAVALANディスティラリーセレクト シングルモルトに合わせたおつまみをご紹介
DEFU子
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KAVALANディスティラーセレクトに、らでぃっしゅぼーやの10分キット(ミールキット)『白身魚の南蛮漬け』を合わせました。

オリエンタルな南国感がサッパリと楽しめるKAVALANに、サッパリとした南蛮漬けの風味がピッタリです。
どんな料理ともカジュアルに合わせやすいですが、特徴が似ているので相性も絶大でした。

\ぜひお試しください/

価格: 3,800円前後

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