【オススメの台湾ウイスキー】KAVALAN ディスティラリーセレクト シングルモルト｜南国のトロピカルな風味が特徴的なニューワールドウイスキー

今回はその中でも、チーフブレンダーが厳選した力作『KAVALAN ディスティラリーセレクト シングルモルト』をご紹介します。
ぜひ、最後まで読んでいただき、次回購入するウイスキーリストへ加えてください。

価格：5,000円前後

『KAVALAN ディスティラリーセレクト シングルモルト』をご紹介

KAVALAN蒸溜所では、亜熱帯地域独自の樽熟成の進みが早い特徴を活かし、本場スコットランドの蒸溜所が作る長期熟成のモノに負けない、素晴らしいウイスキーを作り上げています。

現在様々なシリーズが登場し、2年連続（2015・16年）で国際的なウイスキーアワード(WWA)でベストウイスキーに選出、2016年IWSCで世界最高賞など快進撃を遂げています。

※SFWSC=サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション
毎年3月に開催されるアメリカ最大級の酒類コンペティションです。

【評価】『KAVALAN ディスティラリーセレクト』の香り・味わい

KAVALANディスティラーセレクトは、『トロピカルフルーツ』のような独特の風味が特徴的です。
ただこの『トロピカル』とは、ココナッツのような風味というよりは、KAVALAN特有の南国のフルーツが熟しオリエンタルな印象を受けます。

気になる評価はこちら

種類	シングルモルト
容量・アルコール度数	容量:700ml（アルコール度数40%）
所有者（製造元）	カバラン蒸溜所（金車グループ）
香り	・クレームブリュレのような甘い香り
味わい	【含んだ瞬間】 口に含んだ瞬間スーッとした舌触りで入ってきた瞬間、パイナップルなどのトロピカルフルーツの香りが広がります。 【中盤】 その後すぐに甘さが舌を刺激します。 【飲んだ後】 非常にサッパリとした印象で、柔らかな甘い香りが余韻で楽しめます。
何料理に合う？	チーズケーキーなどのスイーツ、酸味を感じる料理
初心者向け	ウイスキーのスモーキーさやピート感のなく、甘さが印象的なので初心者の方でも飲みやすい1本です。
総合評価

ぜひお試しください

【飲み方】『KAVALAN ディスティラリーセレクト シングルモルト』のtasting note

ストレートの場合

ハーフロックの場合

ハイボールの場合

【概要】KAVALAN蒸溜所をご紹介

それまでは、スコットランドのような寒冷な環境でウイスキーを作るのが一般的だと言われていました。
台湾の宜蘭県(ぎらんけん)にKAVALAN蒸溜所を建設する際、周囲から「無謀」だとレッテルが貼られていたそうです。

そのためKAVALAN蒸溜所では、様々な蒸溜所にアドバイザーとして協力した経験をもつ、スコットランドのウイスキー技術者であるジム・スワン博士に協力を仰ぎました。
周囲の声をよそに、亜熱帯地域に作られたKAVALAN蒸溜所は大成功を収めました。

KAVALAN蒸溜所の気候・環境とは？

亜熱帯地域にも関わらず、暑い気候の地域で度々問題視される水不足の心配は、全くありません。
KAVALAN蒸溜所がある宜蘭県は大きな河川があり、富士山より高い山脈に挟まれた地域です。
地域の特徴は多雨で、9月〜11月にかけ雨が続きます。
この大量の雨水が、山の地下へ染み込み自然と濾過されることで、天然の軟水が大量に作り出され、仕込み水や冷却する際の水で使用されています。

【おつまみ】『KAVALAN ディスティラリーセレクト シングルモルト』に合わせたメニューとは？

オリエンタルな南国感がサッパリと楽しめるKAVALANに、サッパリとした南蛮漬けの風味がピッタリです。
どんな料理ともカジュアルに合わせやすいですが、特徴が似ているので相性も絶大でした。

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