【おすすめのアイリッシュ】ジェムソン・ブラック・バレル｜2回チャーリングを行った黒焦げ樽とシェリー樽で熟成したウイスキー

2021年4月1日2022年5月6日

DEFU子

今回はジェムソンの中でも、ひときは黒のラベルが印象的な『ブラック・バレル』です！

マスター蔵本

『ジェムソン・ブラック・バレル』は、2017年SWSCでダブルゴールド賞を受賞したウイスキーですね。

※SWSCとは、サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティションのことです。

『ジェムソン・ブラック・バレル』をご紹介します。
ぜひ、最後まで読んで頂き次回購入するウイスキーリストに加えてください。

価格：3,100円前後

『ジェムソン』ブランドを製造しているミドルトン蒸溜所とは？

ミドルトン蒸留所は、世界最大の蒸留器（ポットスチル）で、アイリッシュウイスキー伝統的な『シングルポットスチルウイスキー』を生産する蒸留所と言われています。

新ミドルトン蒸溜所の前進となるダブリン蒸溜所は、スコットランド出身のジョン・ジェムソンが、1780年に創業したのが歴史の始まりです。
1966年にアイリッシュ・ディスティラーズ・カンパニーとなり、1975年に新ミドルトン蒸溜所が竣工しウイスキー製造を現在も行っています。

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ミドルトン蒸溜所は、アイリッシュウイスキーの伝統的な3回蒸溜を行っています。

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スコットランドとは違いますね。

一般的に、ウイスキーの本場の一つであるスコットランドの蒸溜所では、2回蒸留が行われています。
しかし、もう一方のウイスキー発祥と呼ばれているアイルランドでは、3回蒸留の方法が行われ、ミドルトン蒸溜所を含めて今でも伝統的が受け継がれています。

また、ミドルトン蒸溜所では原料の比率や蒸留方法を変更して、様々なタイプの原酒を製造しています。

『ジェムソン・ブラック・バレル』をご紹介

マスター蔵本

ジェムソンは、1780年から製造から樽の内側を焦がすチャーリング製法をした樽を再利用して熟成していました。

今回の『ジェムソンブラック・バレル』は、このチャーリングの製法を受け継いで、2016年から発売されたウイスキーです。
そのため、『ジェムソンブラック・バレル』の特徴は蒸留方法と樽にあります。

『ジェムソン・ブラック・バレル』の原酒の特徴

上記でお伝えした通り、『ジェムソン・ブラック・バレル』の原酒は3回蒸留しています。
アイリッシュウイスキー伝統的な3回蒸留することで、豊かな風味と滑らかな飲み口に仕上がります。
※このウイスキーは、『ピュアポットスチルウイスキー』と呼ばれています。

そして、このピュアポットスチルウイスキーと合わせて、スモールバッチ（少量生産）のグレーンウイスキーが使用されています。

『ジェムソン・ブラック・バレル』の樽の特徴

『ジェムソン・ブラック・バレル』の熟成には、バーボン樽とシェリー樽の2種類です。

バーボン樽は『ブラック・バレル』と呼ばれ、ジェムソン伝統的なチャーリング（樽の内側を焦がす方法）を2度行っています。
バーボン樽由来の甘いバニラのような風味に合わせ、豊かなアロマフレーバーや、スパイシーさ、ナッツのような香ばしさが生み出されます。
また、シェリー樽由来のフルーティーな甘い風味も加わります。

【評価】『ジェムソン・ブラック・バレル』の味わいと風味

マスターブレンダーのビリー・レイトン氏（Billy Leighton）が、吟味に吟味を重ねてこだわりのブレンドを行い完成しました。

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ジェムソン・スタンダード同様、非常に飲みやすいにも関わらず、ブラックバレルは重厚な飲みごたえや、奥行きのあるコクを感じました。

概要	詳細
種類	アイリッシュウイスキー（ブレンデッド）
容量・アルコール度数	容量:700ml（アルコール度数40%）
所有者（製造元）	(新)ミドルトン蒸溜所
香り	・ウッディーな樽の香りを強く感じる・洋梨のようなフルーティーさ・オイリーでスパイシーな香り・チョコレートのようなビターな風味
味わい	【含んだ瞬間】一瞬でウッディーな樽の香りの後に、次第にナッツのような風味が広がるますその奥に、洋梨や熟した林檎を思わせるフルーティーさ隠れています【中盤】バーボン由来の甘いバニラ感、オイリーなスパイシーさが追いかけてきます【飲んだ後】ビターな静かな余韻で締めくくられます
何料理に合う？	クセのある料理、燻製、ビターチョコなど
初心者向け	バーボン樽由来の香りや、ウッディーさが強いので、飲み慣れていない方は苦手だと感じるでしょう。
総合評価

DEFU子

ジェムソン・スタンダードよりも、ビターで力強いウイスキーなので、重厚感のあるウイスキーが好きな方にオススメです。

ぜひお試しください

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ポチップ

【飲み方】『ジェムソン・ブラック・バレル』のtasting note

DEFU子

今回試してみた飲み方は、『ストレート』『ロック』『ハイボール』の3種類です。

ストレートの場合

ストレートにすると、バーボン樽由来の甘い風味や、滑らかな飲み口が際立った印象です。
加水はしていないものの、ウッディーさやビターな風味はシッカリと感じ、ジックリと味わいたい飲み方でした。

ロックの場合

加水したことで、ブラックバレルのウッディーさ・スパイシーさ・ナッツ感など以外にも、シェリー樽由来のフルーティーさなどが華開きます。
個人的には、ストレートよりさらに香りが楽しめるハーフロックの飲み方がオススメです。

ハイボールの場合

『ジェムソン・ブラック・バレル』のビターで重厚なコクがライトに楽しめます。
普段ライトな印象のウイスキーを飲む方には、ストレートから入るよりもハイボールの方が飲みやすいでしょう。

【おつまみ】『ジェムソン・ブラック・バレル』に合わせたメニューとは？

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今回は『ジェムソン・ブラック・バレル』に思い切って、納豆の磯部焼きを合わせました。

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クセのあるものと、ビターなウイスキーの組み合わせですね。

『ジェムソン・ブラック・バレル』は、上記でお伝えした通りビターな風味やバニラ香、フルーティーさスパイシーさなど、豊かな風味をもつウイスキーです。
合わせやすい料理やおつまみは、燻製やチョコなど色々とありますが、どれも特徴的な味がハッキリわかるものです。
なので、今回はクセのある納豆を使った料理にしました。

思った通り、ジェムソンブラックバレルがもつ、ウッディー感やスパイシー感などが納豆の独特の風味と相性が良く、意外にもサッパリと楽しめました。