【オススメのジン】ジャパニーズクラフトジン『季の美』｜IWSC2018最高賞受賞した京都蒸溜所の傑作

2020年1月15日2022年5月6日

マスター蔵本

京都初のジン専門『京都蒸溜所』が製造した『季の美』は、IWSC2018にてジン部門の最高賞「トロフィー」を受賞するほど、現在ジン愛好家から注目されています。

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以前ご紹介したジャパニーズクラフトジン『六』と同様に、『季の美』は日本のボタニカルを数種類使用しているため、驚くほど色彩豊かな香り風味が特徴的なジンでした。

IWSCとは？

通称『IWSC（インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション）』は、イギリスで開催されている酒類の品評会です。
世界各国から、選りすぐりで集められたワインやスピリッツにウイスキーなどが対象とされています。

今回はそんな京都の季の美をご紹介します。
価格とは1本4,000円台と、少々高めではありますが、一度飲むとその魅力の虜になるはずです。

価格：4,400円前後

ジャパニーズクラフトジン『季の美』をご紹介

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『季の美』は、米から作られたスピリッツ・日本のそれも京都の素材をはじめとした11種類のボタニカルで作られています。

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お米だったんですね！

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スピリッツを米から作ることで、まろやかで柔らかいスムーズな喉越しとなります。

ジャパニーズクラフトジンらしく、全体的に重要なスピリッツも米で作ることで、優しい土台となっていました。

そして重量な味・風味の要となる11種類のボタニカルは、「礎（ベース）」「柑（シトラス）」「凛（ハーバル）」「芳（フルーティー&フローラル）」「辛（スパイス）」「茶（ティー）」の6種類で分類されます。

一般的なジンの作り方は、ボタニカルをまとめて蒸留してしまいます。

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しかし季の美は、京都蒸溜所の「雅」と呼ばれている、独特の製法で作られています。

雅とは？

特性によって別けられた6つの分類ごとに蒸留し、それぞれの香り味わいを最大限に引き出します。

出来上がった蒸留液は、それぞれの特長を活かした配合でブレンド（混和）し、京都伏見の伏見水で加水後後熟させて寝かせます。

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11種類も入っているので、お互いが喧嘩しそうでしたが、雅製法とブランド技術によって見事に調和しているんですね！

価格：4,400円前後

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全体的にライススピリッツを使用していることで、他のボタニカルとも相性が良く、更に舌触りが滑らかで角が全くありませんでした。

概要	詳細
種類	ジャパニーズクラフトジン
容量・アルコール度数	容量:700ml（アルコール度数45%）
製造	京都蒸溜所
香り	11種類のボタニカルそれぞれの香りと風味が楽しめる。柚子の柑橘系の香りがフワッと優しく広がる山椒や赤紫蘇のフレッシュでスッキリとした香りが重なる
味わい	【含んだ瞬間】柚子の何とも言えない香り高い甘さのある柑橘系が広がりながら、山椒や赤紫蘇のスッキリ感も感じる。【中盤】生姜のピリッとした風味がアクセントになりながら、ジュニパーベリーの風味がフワッと突き抜ける。【飲んだ後】最後に玉露の苦みが今までの味わいをまとめて、上品な余韻がほのかに残る。
何料理に合う？	食中酒：和食、食後酒：お漬物　など
初心者向け	ジンが苦手な方に、飲んでもらいたい銘柄です。ジュニパーベリーの香りが苦手な方でも、日本由来のボタニカルのおかげで、全く別物になっています。
総合評価	あまりの美味しさにMAXの5つ星となりました