【オススメのフレンチウイスキー】バスティーユ1789｜フランスコニャック地方で初のブレンデッド・ウイスキー

フランスのコニャック地方で、ブランデーやスピリッツを作るDacourt（ドクール）家が造る革命的なフレンチウイスキーです。
ぜひ、最後まで読んでいただき『バスティーユ1789』を次回に購入するウイスキーリストに加えてください。

価格：6,000円(税込6,600円)

バスティーユ1789の蒸溜所を運営するDacourt(ドクール)家の蒸溜所をご紹介

現在Dacourt（ドクール）蒸溜所は、Dacourt（ドクール）家の3代目であるエドワード・ドクール氏と兄のジャンマルク氏、甥のブランドマネージャー兼マスターディレクターのチャールズ氏と共にコニャック以外にもスピリッツを製造しています。

『バスティーユ1789』の造り手であるエドワード・ドクール氏は、ウイスキーの本場スコットランドの蒸溜所とドイツの蒸溜所でウイスキー造りを学び、現在は兄のジャンマルク氏と共に稼業のドクール蒸溜所の運営を行っています。

コニャック造りを行っていたこともあり、『バスティーユ1789』はそのノウハウが詰まった新たなウイスキーに仕上がっています。
もちろん使用されている原材料なども、フランス産を使用するなどのこだわりがあります。

また『バスティーユ1789』の語源は、伝統的なフランスから誕生したフランス（コニャック地方）らしさを兼ね備えた新たなウイスキーとして、1789年にバスティーユから起ったフランス革命に因み命名されたそうです。

『バスティーユ1789』をご紹介

『バスティーユ1789』の蒸留器の特徴

蒸留方法は、コニャックを製造していることもあり、伝統的なブランデーの蒸留に使用する単式蒸留器の『シャラント式アランビック(Alambic charentais)』で行っています。

ウイスキーの蒸留器にも、アランビッグと呼ばれる型がありますが、フランスで『アランビッグ』と言えばコニャックの蒸留器を指すそうです。

『バスティーユ1789』の樽の特徴

『バスティーユ1789』の原酒は、リムジンの語源にもなったリムザン地方のリムザンオーク樽・コニャック樽・ソーテルヌワイン樽などで熟成されています。

リムザンオーク樽は、コニャックの製造に用いられる樽です。
最も高級な樫樽の一種で、木目が荒いためウイスキーが熟成される時に、充分にウイスキーの原酒（スピリッツ）が木に浸透することで、ウイスキーの深い味わいのポイントとなるタンニンが充分に引き出されます。

また、コニャック樽やソーテルヌワイン樽も使用したことで、『バスティーユ1789』のウイスキーには仄かにダークチョコレートやサクランボのような香りと、爽やかなフルーティーさがまとっています。

『バスティーユ1789』の味わいと風味

『バスティーユ1789』は、2013年にNew York International Spirits CompetitionでWhisky of the Yearを獲得しています。

フドウのような風味を感じるのは、『バスティーユ1789』が目指すフランスらしさをもつウイスキー造りによるところでしょう。

概要	詳細
種類	ブレンデッドウイスキー（フレンチウイスキー）
容量・アルコール度数	容量:750ml（アルコール度数40%）
所有者（製造元）	Dacourt(ドクール)蒸溜所
香り	・甘い完熟したサクランボやベリーの香り ・洋梨のような爽やかなシトラス感を感じる ・ワインのような芳醇なブドウの香り ・ほのかにウイスキーらしいモルトの香り
味わい	【含んだ瞬間】 フワッと様々なフルーツを思わせるような甘い香りと、ワインのような芳醇な香りが口の中で広がります。 【中盤】 若干バニラのような甘みとまろやかさを感じます。 【飲んだ後】 クセのないスッキリした余韻です。
何料理に合う？	クセの無いライトな飲み心地ウイスキーなので、肉料理・野菜料理・魚料理など、何でも併せやすいです。 また、チョコレートなどのデザートと一緒に楽しむのもオススメ。
初心者向け	フルーティーな香り高いウイスキーで、クセも少ないため初心者の方にもオススメです。
総合評価

『バスティーユ1789』は、ウイスキーを飲み慣れていない方にも、おすすめしたい1本です。

＼ぜひお試しください／

【飲み方】『バスティース1789』のtasting note

ストレートの場合

ハーフロックの場合

ハイボールの場合

【おつまみ】『バスティース1789』に合わせたメニューとは？

タンユッケ・アボガドミックスは、バスティーユ1789をハーフロックにしたこともあり、フルーティーさとスッキリした飲み心地が、肉の凝縮された旨味を引き出してくれました。

お肉との相性が非常に良いです。
よく、ワインと赤身肉は相性が良いとされています。
このバスティーユ1789も同様に、ワインのようなブドウの風味・フルーティーな香りに併せ、ウイスキーらしいモルトの香りが肉との相性を良くしています。

おつまみ料理と併せる時も、飲み方はハーフロック、もしくはストレートがオススメです。
（※ウイスキーを飲み慣れている人には）
ハイボールにすると、料理の味付けによってはバスティーユ1789の香りが負けてしまう可能性があります。

今回は肉料理ですが、アクアパッツァなどの魚料理や、ケーキやチョコといったデザートとも今後併せていきたいです。

我が家の家飲みは『らでぃっしゅぼーや』の有機・低農薬野菜・無添加食材！
野菜本来の旨味が濃くて凄く美味しいですよ！

フレンチウイスキー『バスティーユ1789』はこんな人におすすめ！

上記の方以外にも、ぜひ飲んでいただきたいウイスキーです。
非常繊細で飲みやすく、本格的にウイスキーを楽しみはじめた人にもオススメの1本です。

世界の5大ウイスキー以外にも、最近では台湾やインドをはじめ、ニューワールドウイスキーが登場しています。
フランスのウイスキーは、まだ日本では知らない方が多いですが、今後注目されること間違いありません。

この『バスティーユ1789』は、2013年にNew York International Spirits CompetitionでWhisky of the Yearを獲得した実力派のウイスキーです。

まだ飲んでいない方は、ぜひ遅れを取らないよう試してみてください。

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＼ぜひお試しください／