【オススメのウイスキーに合うおつまみ】天津チャーハンで ガッツリお酒が進む!？ ｜メイン料理なのに、オツマミになりました！ 簡単・安い・見栄えがする三拍子。

1. フライパンに油をひき、玉ねぎを火が通るまで炒める。
2. ツナをプライパンへ投入して、軽く混ぜて炒める。
3. ご飯に油を少量垂らし、軽く混ぜる。
   ……この一手間によって、ご飯がパラっとなる。
4. 2のプライパンへ3のご飯を入れ、調味料で味付けして、具材と混ぜながら炒める。
5. 出来上がったチャーハンは、盛り付け用の皿へ、避難させる。
6. あんを作る。調味料を全ていれ、よく混ぜ合わせておきましょう。
   ……片栗粉を最後に入れる以外に、調味料を入れる順番はありません。
7. 天津を作り始めます。
   フライパンに油をひき、ニラ(多め)・ネギ(多め)に軽く加熱しながら、調味料（塩コショウ・にんにく）で下味をつけます。
8. 加熱している間に、卵3個を好みの味付けをしながら溶きます。
   ……我が家は、牛乳・砂糖・塩コショウ・だしを加えています。
9. 7で加熱し終わったニラやネギに、8の溶き卵を投入し、お好みの硬さになるまで火を通し、出来上がればチャーハンに被せます。
10. フライパンをさっと吹き、5で作っておいたあんを、もう一度片栗粉の沈殿がなくなるまで混ぜた後に、フライパンに入れてトロミがつくまで、混ぜながら加熱します。
    ……焦げないように注意してください。
11. あんが完成すれば、あとは天津チャーハンへ満遍なくかけて完成！

チャーハンを作る→天津の卵の部分を作る→チャーハンと天津の卵を合体させる→あんを作る→完成