レシピ

【オススメのウイスキーに合うおつまみ】絶品スパイシーなオーロラソース|クミンで癖になる風味を実現!野菜の手が止まらない〜

マスター蔵本
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今回は料理ではなくソースのレシピなんですね!
DEFU子
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オーロラソースは、マヨネーズとケチャップがベースのソースです。

ですが、隠し味を入れていることで、全く違う風味になり、野菜でもお肉にも合うソースへと変化します。

調理時間:約5分

【レシピ】スパイシーなオーロラソース

オーロラソースがオツマミソースに変身
DEFU子
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結論からお伝えすると、クミンシードとタバスコが隠し味です!
マスター蔵本
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かなり簡単にできそうですね!
の材料(2~3人分)

● 材料A

  • マヨネーズとケチャップ(野菜の量に比例して適量)
  • にんにく(適量)
  • 塩胡椒orクレイジーソルト(適量)
  • 砂糖(小さじ1より少ないぐらい)
  • タバスコ(2〜3滴)

● 材料B

  • クミンシード(小さじ1~2)
気になるレシピはこちら!
  1. Aの材料を混ぜ合わせる。
  2. Bのクミンシードを細かく刻む。
  3. 混ぜ合わせたAに、Bのクミンシードを加えてさらに混ぜる。
マスター蔵本
マスター蔵本
クミンをパウダーではなく、クミンシードにする理由は何ですか?
DEFU子
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クミンは、パウダー状のものでなくシードにした方が、ガツンと風味が口の中に広がるのでオススメです!

タバスコは大量に入れてしまうと、クミンのスパイシーな風味が損なわれるため、2〜3滴がオススメと言えます。

【実食】野菜がヘルシーなおつまみに変身!?

オーロラソース
DEFU子
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火も使わないので、簡単で手軽だけど工夫を感じてもらえる味になります。
マスター蔵本
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スティック野菜や、蒸したジャガイモによく合いそうですね。
DEFU子
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このスパイシーなオーロラソースをつけた野菜は、ウイスキーなどのお酒がすすむので、ヘルシーなおつまみになります。

タバスコを入れなければ、小さなお子さんでも楽しめるので、ぜひ作ってみてください。

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