レシピ

【オススメのウイスキーに合うおつまみ】高槻名物うどん餃子|大人から子どもまで大人気のメニューでお酒のアテにもなるB級グルメ|ニラの風味が食欲増進に!

マスター蔵本
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うどん餃子とは、餃子なんでしょうか?
DEFU子
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知りませんか?
餃子の具に、細かく切ったうどんを混ぜて、皮に包まずお好み焼きのように、そのまま焼く料理なんです。

餃子の具を使いますが、餃子とは違い直接焼いているので、より香ばしさがアップし、うどんも所々カリッとするので食感も楽しめます。
ハイボールとの相性も抜群なので、ぜひ試してみてください。

調理時間:約10〜15分

【レシピ】高槻名物うどん餃子

高槻名物うどん餃子のオリジナル簡単レシピをご紹介

うどん餃子のタネを作る工程では、ボールですると洗い物が増えるので、混ぜ合わせる際はジップロックを使用してください。

の材料(大人2~3人分)

●材料A

  • うどん(1たま)※冷凍はダメです
  • 合挽きミンチ(200gぐらい)
  • 小麦粉(小さじ2)
  • ニラ(1束)

●材料B

  • 卵(1個)
  • にんにくチューブ(2〜3㎝)
  • 生姜(2〜3㎝)
  • ごま油(大さじ2)
  • 中華スープの素(大さじ1)
  • 塩胡椒(適量)
  • 醤油(小さじ1)
うどん餃子の簡単な流れ
気になるレシピはこちら!

工程1【うどん餃子のタネの作り方】

  1. ニラを、だいたい1㎝の幅になるようにザク切りにする。
  2. うどんを、だいたい1㎝の幅になるようにザク切りにする。
  3. 合挽きミンチに、材料Bを入れて粘りが出るまでこねる。
  4. 3にニラを入れて、さらに混ぜ合わせる。
  5. 最後にうどん・小麦粉を入れて、ざっくりと混ぜ合わせる。

工程2【焼く】

  1. お好み焼きを焼く要領で、フライパンorホットプレートに具を、工程1で作ったタネをしく。
  2. 天かすを満遍なくのせる。
  3. 片面が焼ければ、ひっくり返して火が通るまで焼けば完成。
うどんをカリッとさせたい人は、工程2の3でひっくり返した時に、上からギュッと押さえてください。

材料Bの調味料が多いですが、メイン食材はひき肉・ニラ・うどんだけなので、安くで仕上がります。

DEFU子
DEFU子
うどんは、高級品はもったいないですよ。

我が家のうどんは、1たま20円〜30円ぐらいの激安品です。

マスター蔵本
マスター蔵本
激安な上、ボリュームも満点なので、お財布に嬉しいメイン料理になりますね。

【実食】高槻名物うどん餃子を食べてみた!

高槻名物うどん餃子を食べてみた
食べる時のつけダレは、ポン酢・醤油・ラー油をお好みの量で混ぜた、餃子のタレを使用しています。
マスター蔵本
マスター蔵本
食欲が刺激されますね。
DEFU子
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外側は、うどんがアクセントでカリッとしていて、噛んでいくとガッツリとしたお肉感に、ニラの香ばしい風味が口いっぱいに広がります。

ニラは、ビタミンB1の吸収をアップさせたり、血行の流れを良くしたりと、食欲増進メニューによく使われる食材と言われています。

ニラは、健康に良いことづくめな食材です。

今回ご紹介した高槻名物『うどん餃子』は、たっぷりとニラが食べられるメニューなので、まだ食べたことのない方は、今晩にでもチャレンジしてみてください。

野菜は『らでぃっしゅぼーや』の有機野菜を使ってます。
野菜本来の旨味が濃くて凄く美味しいですよ!

【お酒】高槻名物うどん餃子に合うお酒とは?

高槻名物うどん餃子にシーバスリーガルミズナラスペシャルを合わせてみた

 

DEFU子
DEFU子
シーバスリーガル・ミズナラスペシャルのロックを合わせました。
マスター蔵本
マスター蔵本
なるほど、ハイボールではなくロックにしたのは、ニラや餃子のタレなどの強い味に負けないようにしたんですね。

うどん餃子は、シッカリと味をタネにも、食べる時のタレにもつけているので、スモーキーさやスパイシーなウイスキーが合います。

ですが、あえて上品で繊細な風味が特徴のシーバスリーガル・ミズナラスペシャルを選択したのは、このウイスキーの華やかさが、うどん餃子を角を丸くるのではと考えたからです。

DEFU子
DEFU子
好い加減で、ミズナラスペシャルのスムージーな風味が、うどん餃子のパンチの効いた味と上手く合いました。
ぜひご賞味あれ!
価格:3,100円前後

我が家の食材は基本
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