【オススメのウイスキーに合うおつまみ】レンコン塩きんぴら｜ポリポリとしたレンコンの食感と優しい白だし風味が美味しいレシピ！

マスター蔵本

普通の”きんぴらごぼう”ではなく、塩味ベースとは珍しいですね。

DEFU子

今回のきんぴらは、白だしとラー油がアクセントの『レンコン塩きんぴら』をご紹介します。

【レシピ】レンコン塩きんぴら

材料の中の『白だし』がなければ、代用にかつおダシなどで作ってみてください。

DEFU子

レンコンは、薄目であればポリポリとした食感を楽しめ、厚めだとホクホクとした食感を楽しめます。

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【実食】『レンコン塩きんぴら』を食べてみた！

通常の醤油と甘さが強いキンピラよりも、塩きんぴらは食べ進めても飽きがこない美味しさです。

ゴボウよりもレンコンで作る方が、優しい白だしの風味に負けません。

DEFU子

みりんのほっこりした甘さと、ラー油のピッリとした辛さがアクセントになります。

マスター蔵本

レンコンの食感も楽しめそうですね。

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【お酒】『塩きんぴら』に合うお酒とは？

シーバスリーガル ミズナラを買う

DEFU子

シーバスリーガル・ミズナラスペシャルをロックで合わせました。

塩きんぴらのほんのりとした甘さと、白ダシの上品な旨味がミズナラスペシャルの華やかな香りにマッチします。

マスター蔵本

シーバスリーガル・ミズナラスペシャルの味は、和食の上品さに合いお互いに引き立ちますね。

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