レシピ

【5分でできるオススメのウイスキーに合うおつまみ】ネギたっぷりオイルサーディン|ネギの効果で風味が爽やかになり、サッパリと食べられる家飲みオツマミに大変身!

マスター蔵本
マスター蔵本
オイルサーディンは、ウイスキーに合う缶詰オツマミですが、食べ続けるにはオイル感が強いので、何かしらサッパリできる食べ方が欲しいところですね。
DEFU子
DEFU子
今回ご紹介するレシピは、こってりしたオイルサーディンが、ネギでさっぱりと食べられる超簡単オツマミです!

ウイスキーとの相性は非常に良いので、ぜひ最後まで読んでいただき試してみてください。

調理時間:約5分
1缶あたり:約411カロリー

【家飲みレシピ】『ネギたっぷりオイルサーディン』

ネギたっぷりオイルサーディンのレシピをご紹介

火にかけるだけですが、火加減がポイントになります。

の材料(2~3人分)

●材料A

  • オイルサーディン(1缶)
  • ネギ(2/1〜1束→冷凍があれば更に楽)

●材料B

  • 牡蠣醤油(なければ普通の醤油)
気になるレシピはこちら!
  1. ネギをみじん切りにする。
  2. オイルサーディンの油は少し捨てておく。
  3. 1のみじん切りのネギをのせ、オイルサーディンを弱火で火にかける。
  4. ふつふつと温まれば、牡蠣醤油(もしくは普通の醤油)をかけて完成。
ネギをのせすぎると、熱の逃げ道がなくなり弾け飛ぶのでご注意ください。
同じ理由で、オイルサーディンの油も必ず、少し捨てておいてください。

火のかけ時間も、長過ぎれば『パンッ!』となるので、ちょっと温かくなったなと感じれば、すぐに火を止めてください。

DEFU子
DEFU子
火のかけ時間は抑えておきましたが、ネギをいっぱいのせすぎて、案の定はじけ飛んだのでびっくりしました。

みなさんご注意くださいね。

マスター蔵本
マスター蔵本
たくさんのせた方が美味しいですが、欲張りすぎましたね。

【実食】『ネギたっぷりオイルサーディン』食べてみた!

ネギをふんだんに使用したオイルサーディンを食べてみたちなみにこの日はパンと豚汁祭りでした

火にかけたことで、オイルサーディンの身が柔らかくなり、ホロホロとした食感になりました。

DEFU子
DEFU子
お箸で掴んだだけで、身がホロッと崩れるほどです。

肝心のお味は、醤油で香ばしさが加わり、さらにオイリーな油感がネギによってサッパリと緩和され、あっさりとしたオイルサーディンになりました。

マスター蔵本
マスター蔵本
この食べ方なら、オイルサーディンの油感が苦手な方でも、食べやすくなりますね。

もちろん、オイルサーディンの”オツマミ感”も失われていません。

DEFU子
DEFU子
簡単な家飲みのオツマミとして、手軽にできすぐに食べられるので、『お酒が飲みたい…でもオツマミ何をしたら…?』と悩んでいる方は、ぜひチャレンジしてみてください!
今回我が家が使用のはコレ!
久世福商店にもありました!
DEFU子
DEFU子
次回は、久世福商店のオイルサーディンで作ってみます。
絶対美味しいに決まってる!!

【お酒】『ネギたっぷりオイルサーディン』に合うお酒とは?

ネギたっぷりオイルサーディンにコンフォートアロマを合わせてみたあまりのゴルゴがイケメンだったので一緒に撮影笑
DEFU子
DEFU子
最近、ニッカウイスキーの中で特にハマっているお酒『リッチブレンド・コンフォートアロマ』を、ネギたっぷりオイルサーディンに合わせました。

コンフォートアロマのフルーティーさが、オイルサーディンの味を一見邪魔してしまいそうですが、全くそんなことはありませんでした。

ネギを使用したことで、オイルサーディンの燻製のような香りと魚の風味を、爽やかにしてくれた効果です。

【ロック】

ウイスキーのロックで味の変化を楽しむ

ロックで、コンフォートアロマの濃厚でまろやかな香りを楽しみながら、『ネギたっぷりオイルサーディン』を合わせました。

コンフォートアロマのフルーティーさが、オイルサーディンの味を一見邪魔してしまいそうですが、全くそんなことはありませんでした。

DEFU子
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ネギを使用したことで、オイルサーディンの燻製のような香りと魚の風味を、爽やかにしてくれた効果です。
マスター蔵本
マスター蔵本
ネギは、様々な料理で臭みを抑える薬味として使用されたり、食材の香りづけにも使われたりと、万能な食材なのですからね。

『ネギたっぷりオイルサーディン』は、コンフォートアロマの美味しさも壊すことがなく楽しめるオツマミです。

ぜひご賞味あれ!
価格:2,000円前後
今回我が家が使用のはコレ!
次は久世福商店のオイルサーディンを使用します

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