【オススメのウイスキーに合うおつまみ】砂ずりの味噌バター炒め｜バターのコクと味噌風味がウイスキーのスモーキーさに合う！

マスター蔵本

味噌とバターの組み合わせは、年甲斐にもなく若い頃から凄く好きな味です。

DEFU子

女性もですが、この組み合わせは大人気ですよね。

今回は、味噌バターをベースに、砂ずりを使った家飲みレシピです。

お肉を豚肉や、他のお肉にしてもウイスキーとの相性が抜群のおつまみになるので、ぜひ最後まで読んでいただきチャレンジしてみてください。

【レシピ】『砂ずりの味噌バター炒め』

DEFU子

今回の砂ずり味噌バターは、フライパンでも良いですが、ホットプレート料理としてもおススメですよ。

DEFU子

野菜はレンコン以外にも、玉ねぎやキャベツでも、味噌バターとの相性が良いですよ。

【実食】『砂ずりの味噌バター炒め』を食べてみた！

マスター蔵本

味噌とバターの掛け合わせは、ラーメンでも人気の味ですよね。

砂ずりとの相性も、ピッタリだったのでは？

DEFU子

そうなんです！
味噌の発酵した味に、バターのコク、さらに砂ずりのコリコリ感が最高でした！

もうお酒が進んで進んで、止まりません。

焼いて蒸してと、火にかける工程が多いですが、砂ずりの肉質が必要以上に硬くなりすぎず、それよりも味噌バターの旨味を、ギュッと身に吸い込まれます。

マスター蔵本

これは、たまりませんね。

DEFU子

旨味を吸っているのは、砂ずりだけではありません！

忘れてはいけないのが、くたっと火が通った野菜たちです。

肉と味噌バターの味をグッと吸ったレンコンとニラが、また良い味わいになっており、さらにお酒が進みます。

もし、小さなお子様もいっしょに食べる場合は、ニンニクなどの量を調節してください。

【お酒】『砂ずりの味噌バター炒め』に合うお酒とは？

ホワイトオーク『あかし』を買う

マスター蔵本

これはウイスキーと合わせたいですね。

DEFU子

味噌とバターの風味が香る『砂ずり味噌バター』には、ホワイトオーク『あかし』を選びました！

『あかし』は、樽やモルトの香り・ナッツやビターなチョコのようなコクのあるまろやかさを合わせ持つ、ジャパニーズウイスキーです。

マスター蔵本

味噌のコクにも負けない、コクのあるウイスキーなので、良い選択ですね。

飲み方はどうしたんですか？。

DEFU子

味噌バターが濃いので、今回は爽やかにハイボールです。

『あかし』は、シッカリとした風味を持ったウイスキーですが、ロックにすると砂ずり味噌バターの味のパンチとの勝負になるので、炭酸で割ることにしました。

結果、味噌バターの濃い味もリセットができ、最後まで美味しく楽しめたので、ぜひ皆さんがチャレンジした時も試してみてください。

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