【オススメのウイスキーに合うおつまみ】レンジで即席茶碗蒸し｜これからの寒くなる季節にぜひお酒と合わせたい！家飲みレシピ

2019 11/07

2019.11.07 2021.07.04

DEFU子

今回は和食の一品である茶碗蒸しを、レンチンで作ってみました。

マスター蔵本

これからの寒い季節の晩酌に、暖かいウイスキーと合いますね。

調理時間：約10〜15分

【レシピ】『レンジで即席茶碗蒸し』

空気が入りスができてしまいました！

DEFU子

今回の材料で、2皿とちょっと少なめの量の茶碗蒸しが出来上がりました。

の材料(2~3人分)

●材料A

玉子（2個）
粉末のカツオだし（一袋）
熱湯（だいたい200〜300ml）

●材料B

具材（今回はゴボウ（適量））

気になるレシピはこちら！

玉子を割り、切るように黄身と白身を混ぜて溶き卵にする。
用意した熱湯に、粉末のカツオだしを入れて溶かした後、1の溶き卵と合体させる。
具材、今回はゴボウを千切りにして、レンチンして火を通しておく。
カップに3で用意したゴボウを入れ、その上に2のダシ卵液を静かに入れて軽くラップをしす。
様子を見ながら、電子レンジ200Wで9分〜12分ほどレンチンすれば完成。

電子レンジによって、火の通り方が違うので、様子を見ながら行ってください。
また、具材がある際にソッと卵液を入れないと、完成時にスが出来上がってしまいますのでご注意ください。

DEFU子

今回は、具材をゴボウにしましたが、お好みの野菜を予め火を通しておけば、どんな具材とも合わせることができます。

野菜は『らでぃっしゅぼーや』の有機・低農薬野菜を使ってます。

野菜本来の旨味が濃くて凄く美味しいですよ！

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詳しくは下記の記事から

【実食】『レンジで即席茶碗蒸し』を食べてみた！

マスター蔵本

いつの間にか、具なし茶碗蒸しが増えていますね。

DEFU子

ごぼうの具材が足りなくなり、余った卵液で具なし茶碗蒸しを作ったんです。

ごぼうを具材に使用したことで、そのエキスが出て茶碗蒸しが全体的に茶色くなりましたが、よくごぼうのダシが出て茶碗蒸しの深みが増しました。

具なしの茶碗蒸しの方は、見た目通り綺麗な黄み色で完成したので、色素が出やすい野菜を使った場合、ごぼうの具材の茶碗蒸しのようになるでしょう。

DEFU子

今回しっかりと、ダシを一袋入れたことで、ダシの旨味が香るほっこりした茶碗蒸しに仕上がりました。

しっかりと入れて正解です！

ぜひ皆さんが作る場合は、ダシを多めに入れて、色々な野菜で作ってみてください。

野菜は『らでぃっしゅぼーや』の有機・低農薬野菜を使ってます。

野菜本来の旨味が濃くて凄く美味しいですよ！

↓↓↓

詳しくは下記の記事から

【お酒】『レンジで即席茶碗蒸し』と合わせたいお酒とは？

DEFU子

これからの季節は、冷たいウイスキーよりも暖かい飲み方をしてみたいです。

マスター蔵本

ではホットウイスキーはどうですか？

ホットウイスキーのレシピ

ウイスキー30mlぐらいに、お湯をお好みの量入れて、仕上げにレモン汁を一絞りで完成です。

（※同様に『いいちこ』などの焼酎でお湯わりをする際にも、仕上げにレモン汁を入れると、爽やかな風味になり飲みやすくなります。）

これからの季節にもってこいの飲み方なので、ぜひ皆さんも試してみてください。

ぜひご賞味あれ！

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野菜は『らでぃっしゅぼーや』の有機・低農薬野菜を使ってます。

野菜本来の旨味が濃くて凄く美味しいですよ！

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詳しくは下記の記事から

【オススメのウイスキーに合うおつまみ】レンジで即席茶碗蒸し｜これからの寒くなる季節にぜひお酒と合わせたい！家飲みレシピ

【レシピ】『レンジで即席茶碗蒸し』

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