レシピ

【5分でできるオススメのウイスキーに合うおつまみ】中華風やみつきシャキシャキレタス|ごま油のコクと海苔の風味がアクセントに!

DEFU子
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『やみつきシャキシャキレタス』で、かなりウイスキーを飲む手が進みます!
主人と取り合いでした。

シャキシャキとしたレタスの食感と、ごま油の風味がお酒のおつまみにピッタリです。

さらに、使う調味料は後ほどご紹介しますが、冷蔵庫に基本あるもので対応でき、見栄えを気にしなければ包丁もいりません。

マスター蔵本
マスター蔵本
これはお手軽ですね。
包丁を出すのが、一人暮らしにはネックなので…。

レタスがない場合は、キャベツや白菜で代用ができるので、ぜひ最後まで読んで試してみて下さい。
後半では、このおつまみに合うウイスキーもご紹介しています。

調理時間:約5分(漬け置き時間は約15分)

【レシピ】『やみつきシャキシャキレタス』

やみつきレタス
DEFU子
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最後に漬け込みをする必要があります。
お皿ですると洗い物が増えるので、ジップロックですれば手間いらずですよ。
の材料(2~3人分)

●材料A

  • レタス(1/2)

●材料B

  • 塩(適量)
  • ごま油(大さじ3)
  • 白だし(大さじ1)
    ※ない場合は粉末のかつおダシでOK
  • 海苔(2掴み〜3掴み)
    (味付けでも・プレーンでも)
    ※刻み海苔がない場合は、細かく手でちぎればOK
  • 牡蠣醤油(大さじ1)
    ※ない場合は通常の醤油でOK
  • にんにくチューブ(2〜3センチ)
  • 香味ペースト(3センチ)
気になるレシピはこちら!
  1. レタスを一口サイズにカットし、ジップロックへ入れる。
  2. 1に材料Bを全て入れた後、中身が出ないようにジップロックを閉めてから、モミモミとよく混ぜ込む。
  3. 2の作業が終われば、冷蔵庫で15分ほど漬け込み寝かせれば完成。
2の工程レタスと調味料をもみこむ際、あまり強めにするとレタスのシャキシャキ感が無くなりボロボロになるので、軽くザックリと揉み込んでください。
DEFU子
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ボロボロになるのが心配な人は、レタスを大き目にカットすれば安心ですよ。

【実食】『やみつきパリパリレタス』を食べてみた!

中華風やみつきシャキシャキレタス
DEFU子
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出来上がりの頃合いを見てジップロックを開けると、ごま油と醤油やニンニクなどの良い香りがして、食欲と酒欲がそそられるんですよ。
マスター蔵本
マスター蔵本
たまりませんね〜。

冷蔵庫でしばらく寝かしたからか、シャキシャキした食感はバッチリと残り、ドンドン食べてしまえる軽さがあります。

肝心の味は、ごま油をはじめとする様々な調味料たちの風味が見事に混在し、中でも香味ペーストの中華風ダシがウイスキーを飲む手を止めてくれません。

DEFU子
DEFU子
そして主役ではないですが、風味をワンランクアップさせているのが”海苔”です。

海苔の風味が中華系のダシとよく合い、海苔の香ばしさや香りがアクセントになり、飽きのこない味へ変貌しています。

DEFU子
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もうお酒が止まりません。

少し多めにと思って作りましたが、あっという間になくなってしまいました。
これならレタス1玉でもぺろっと食べられるので、ぜひ作ってみて下さい。

野菜は『らでぃっしゅぼーや』の有機・低農薬野菜を使ってます。

野菜本来の旨味が濃くて凄く美味しいですよ!

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詳しくは下記の記事から

【2021年2月改変版】おすすめの定期便『らでぃっしゅぼーや』のコース・料金について
【2021年7月改変版】おすすめの定期便『らでぃっしゅぼーや』のコース・料金について2021年7月改変版の最新情報! 【らでぃっしゅぼー】の定期宅配は本当にオススメ? 2019年1月から実際に定期購入し続けている感想や、野菜の質についてご紹介。 また、それぞれの各種宅配ボックスのプラン、セレクトサービスについても解説。...

 

【お酒】『やみつきシャキシャキレタス』に合うウイスキーとは?

ワイルドターキースタンダード
DEFU子
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今回は野菜のおつまみと言えど、しっかり目の味付けだったので、ワイルドなイメージの『ワイルドターキー・スタンダード』でハイボールにしました。
マスター蔵本
マスター蔵本
ワイルドで『ワイルドターキー』…
完全オヤジギャグですが、ワイルドターキーは美味しいですね。

スコッチウイスキーや、日本のウイスキーとは違う、バーボン特有のライ麦や大麦のオイリーさや香りが、『やみつきシャキシャキレタス』のごま油の風味とよく合います。

また、ハイボールにしたことで、両者のオイリーさやまろやかなコクが、フレッシュな爽快感で流れていくためより箸が進みます。

ぜひご賞味あれ!
価格:2,000円前後

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