【オススメのウイスキーに合うおつまみ】鶏肉あっさり餃子｜みじん切り便利グッズ『Toffyハンディーチョッパー』でミンチから作ってみた

みじん切り便利グッズ『Toffyハンディーチョッパー』のご紹介も兼ねて、オリジナル鶏胸肉のミンチを作りますが、もし「持っていないけど、今日作りたい！」という方は、販売されている鶏肉のミンチを使用してください。

後半では、あっさり目の味に合うオススメののポン酢や、少しパンチのあるポン酢をご紹介するので、ぜひ最後まで読んでご参考にしてください。

【レシピ】『ヘルシーな鶏肉あっさり餃子』

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【実食】『ヘルシーな鶏肉あっさり餃子』食べてみた！

Toffyハンディーチョッパーは、三枚刃の回転で、不均等にお肉をカットしていきます。

そのため、市販で販売されているキメの細かいミンチとは違い、小さなブロック状のミンチ肉が完成します。

だから、ホロホロとした食感になるんです。

胸肉だけを使用していることで、比較的淡白な味かと思いきや、シンプルながらにも下味をつけているので、鶏肉本来の味を楽しめます。

また、餃子の付けダレには、2種類のポン酢を選びました。

スダチのサッパリとした香りが特徴的な『板前手造りポン酢』と、お肉のために開発されたと言われている『ニクポン』です。

板前手造りポン酢は、鶏胸肉のしっとりとした旨味に合い、もちろん中華風の味付にも爽やかさが加わります。

対して『ニクポン』は、ニンニクのコクと風味がガッツリときいていて、ポン酢の印象がガラッと変わります。
中華風の味付けの鶏胸肉ミンチの淡白な味と、ニクポンの濃さが良い塩梅で合いました。

板前手作りポン酢のあっさりとした味に、もっとアクセントをつけたい際はニクポンをつけて、という具合に交互に食べると味の変化がクッキリとつき、いくらでも食べられてしまいます。

気になられる方は、ぜひ関西に在中の方は大阪ルクアの地下2階キッチン＆マーケットでお探しください。

私が2019年12月に行った際は、ここで見つけました。
（常設販売されているかは不明のためご了承ください。）

 

 

【お酒】『ヘルシーな鶏肉あっさり餃子』に合うお酒とは？

今回は、ワイルドターキースタンダードをハイボールにしました。

ワイルドターキー・スタンダードの主張を邪魔ぜず、かつ餃子の相性ともスムーズに合い、後味がスッキリとする組み合わせでした。

食後酒としてゆっくりと楽しめるウイスキーですが、ハイボールにすることで見事にマリアージュします。

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