初心者の方必見｜ウイスキーの選び方とポイントを徹底解説！タイプごとにオススメ銘柄もご紹介！

今回は実際に最初に悩んだ経験を基に、ウイスキーの個性を決めるポイントをご紹介していきます。
タイプごとにオススメな銘柄、代表的な銘柄を合わせてご紹介するので、ぜひご参考にしてください。

選び方１｜種類で選ぶ

上記でお伝えした通り、国によってウイスキーの種類は異なります。
多くの場合、基本としてスコッチウイスキーの種類を基に考えるのが分かりやすいでしょう。

基本の2種類

その他

上記の2種類以外にも、スコッチウイスキーには3種類あります。

選び方２｜ウイスキーの生産国で選ぶ

上記の5カ国を、世界5大生産国と呼ばれることが一般的ですが、現在は台湾やインド、フランスなども注目されています。
国ごとに、ウイスキーの特長（味わい）が違い、選ぶポイントの一つになります。

1. スコットランド（スコッチウイスキー）
2. アイルランド（アイリッシュウイスキー）
3. アメリカ（アメリカンウイスキー）
4. カナダ（カナディアンウイスキー）
5. 日本（ジャパニーズウイスキー）
6. その他の国

1）スコットランド（スコッチウイスキー）

日本では国内のウイスキー業界を築いた一人、ニッカウヰスキー創設者 竹鶴政孝 氏が留学したことでも有名で、ウイスキーの本場と呼ばれています。

スコットランドの中でも、大きく分けて6つの主なウイスキー生産地区があり、各地域によって個性が分かれているので一概にスコッチと言っても多種多様です。

スペイサイドの特長

概要	バランスの良さや華やかさを求める方にオススメ
特長	・エレガント ・華やか ・バランスが良い
主な銘柄	■ ザ・グレンリベット ■ グレンフィディック ■ マッカラン……など

アイラの特長

概要	スモーキーさが楽しみたい方にオススメ 世界で最もピート香が強いウイスキーを製造している蒸溜所がある
特長	・スモーキー ・ヨード香 ・ピート香 ・潮の香り
主な銘柄	■ アードベッグ ■ ボウモア ■ ブルックラディ……など

ハイランドの特長

概要	蒸溜所によってバラエティー豊かな個性
特長	・西部のシングルモルト：フルーティー、スパイシー ・南部のシングルモルト：フルーティー など
主な銘柄	■ グレンモーレンジィ ■ プルトニー……など

アイランズの特長

概要	島によって個性の違うタイプが楽しめる
特長	ー
主な銘柄	■ タリスカー ■ トバモリー……など

キャンベルタウンの特長

概要	ブリニーと呼ばれている塩辛さが楽しめる
特長	・塩辛さ（ブリニー）
主な銘柄	■ グレンスコシア ■ スプリングバンク ■ グレンガイル

ローランドの特長

特長	ライトで飲みやすいものが多い
特長	・繊細 ・飲みやすい ・ライト
主な銘柄	■ オーヘントッシャン ■ グレンキンチー……など

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2）アイルランド（アイリッシュウイスキー）

独立戦争や禁酒法などの影響で一時期は、国内に蒸溜所が2軒だけになる程追い詰められていましたが、現在は続々と新しい蒸溜所が建設され再度注目を集めています。

アイリッシュウイスキーの特長

アイリッシュウイスキーには、スコッチと同様のモルトウイスキー、グレーンウイスキー、ブレンデッドウイスキー以外に、独自の『シングル(ピュア)ポットスチルウイスキー』と呼ばれるタイプがあります。

シングルポットスチルウイスキーは、大麦麦芽（モルト）以外に未発芽の大麦や他の穀物も使用し、単式蒸留器で3回蒸溜したものです。（基本的に、ピートは使用しません。）
このポットスチルウイスキーは、くせを感じさせずライトな飲み心地に仕上がります。

そのため、アイリッシュウイスキーは一般的に『飲みやすい』という印象を持つ方が多いです。

特長	クセがなく飲みやすい
特長	・ライト ・オイリー ・スッキリ
主な銘柄	■ ブッシュミルズ ■ ジェムソン ■ カネマラ……など

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3）アメリカ（アメリカンウイスキー）

一概にバーボンと言っても原材料・蒸溜・熟成が細かく決められており、その内訳によって種類は細かく分かれます。
また、国内で最もウイスキー造りが盛んで95%以上を製造しているケンタッキー州と、独自の製法を築いたテネシー州で作られたかによっても種類は変わります。

ケンタッキーバーボンの特長

特長	力強いパンチの効いた味わいがクセになる
特長	・重厚感 ・オイリー ・甘いバニラ香 ・香ばしいトースト香 ・スパイシー
主な銘柄	■ ワイルドターキー ■ ジムビーム ■ メーカーズマーク……など

テネシーウイスキー(バーボン)の特長

テネシーウイスキーとケンタッキーバーボンの大きな違いは、チャコールメローイング製法をしているかどうかです。
チャコールメローイング製法とは、蒸留後のスピリッツをサトウカエデの木炭で、約10日をかけてじっくりと濾過する工程を指します。

この濾過作業のおかげで、ケンタッキーバーボンと違う独特のフレーバーが生まれます。

特長	荒々しさなく、まろやかでスムースな口当たり
特長	・甘いバニラ香 ・キャラメル ・メープルシロップ ・ウッディー ・アーモンド
主な銘柄	■ ジャックダニエル ■ ジョージディッケル

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4）カナダ（カナディアンウイスキー）

日本国内でもカナディアンウイスキーと言えば、ハイラムウォーカー社が発売する『カナディアンクラブ（通称CC）』が有名ですが、それ以外にも英国王室へ献上された『クラウンローヤル』など、様々な銘柄があります。

実はカナディアンウイスキーの種類は、大きく分けて3つあります。
『フレーバリングウイスキー』『ベースウイスキー』、そして2つをブレンドした『カナディアンブレンデッドウイスキー』です。

カナディアンウイスキーの特長

スコッチで言うとモルト原種に近い『フレーバーリングウイスキー』の主原料はトウモロコシやライ麦などで、グレーン原酒に近い『ベースウイスキー』は主にトウモロコシを使用します。

特長	世界５大ウイスキーの中でも、比較的ライトでクセがない
特長	・オイリー ・ライト ・まろやか
主な銘柄	■ カナディアンクラブ ■ クラウンローヤル ■ カナディアンミスト

カナディアンウイスキー代表銘柄

王室御用たつになった銘柄

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5）日本（ジャパニーズウイスキー）

近年、大手メーカーの銘柄に限らず国内にある小規模のクラフト蒸溜所が作るウイスキーは、様々な国際ウイスキー品評会で受賞することも多く、世界に向けて実績を打ち出しています。

中には、イチローズモルトのカードシリーズは約1億円で落札され、山崎の55年ものは約8,500万円で落札されほど、世界中のウイスキーファンから注目されているのが分かります。

ジャパニーズウイスキーの特長

実はそんな日本のウイスキーは、これまで明確な定義はありませんでした。
しかし2021年2月16日、日本酒造組合は初めて『ジャパニーズウイスキーの定義』を制定し、4月1日から運用を開始しました。
定義を制定したことで、よりジャパニーズウイスキーの価値・品質は高まっていくことが予測できます。

特長	低価格のものでも比較的高い品質で飲みやすい
特長	様々なタイプ
主な銘柄	■ 山崎・白州・響 ■ ニッカウヰスキー各種……など

プレミア価格になる程大人気銘柄

本場スコットランドで修行した竹鶴政孝氏の蒸溜所

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6）その他の国

台湾やインドのどちらも、これまで定説だった「ウイスキー作りに適した冷涼な気候」の土地ではありません。
しかし、台湾の『カバラン』が登場したことで覆り、一気に暑い土地で作るウイスキーに注目が集まりました。

暑い気候のおかげで熟成期間は短縮され、風味もその他の国とは一味違う風味に仕上がります。
カバランは、現在バラエティ豊かなラインナップがあり、2年連続（2015・16年）で国際的なウイスキーアワード(WWA)でベストウイスキーに選出、2016年IWSCで世界最高賞など快進撃を遂げています。

火付け役となった台湾ウイスキー

選び方３｜熟成に使用された樽の種類

ウイスキー造りの中で、熟成工程は90%を占めるほど、長い歳月をかけます。
そのため、熟成に使用された樽の成分は、中に入っている原酒に溶け出していき独特の個性を与えるので、使用される樽は重要な存在だと言えます。

最近では、様々な蒸溜所で珍しい木材を使用した樽を熟成工程に使用することが多くなりました。

ザックリした樽別ウイスキーの味わいの違い

ワインやシェリー系の樽	・フルーティー ・華やか ・干し葡萄のような香り ・リッチで芳醇 ・上品 ・酸味
バーボン樽	・バニラ香 ・ウッディー ・甘い ・キャラメル ・香ばしトースト
ミズナラ樽	・クリア ・和の香木（白檀や伽羅など）
山桜	・桜の香り ・和風 ・フルーティー ・華やか ・優しい

ワイン系の樽に関しては、ワインと同様に数種類あるため、それぞれて上記の特徴が強く出ていたり、違った個性を感じたりしますが、一般的には先ほどあげた味わいと香りが楽しめます。

ワイン/シェリー樽

バーボン樽

ミズナラ樽

山桜の樽

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選び方４｜ピート（泥炭）を使用しているか？

ピートとは、ウイスキーの原材料である穀物を乾燥させる時に使用する、植物(ヘザーなど)・海藻などが長い年月をかけて積もった土が炭化してできたものです。
スコットランドでは元々燃料に使用されていたこともあり、ウイスキーにも使用されることがあります。

ピートを使用しているのと無いのとでは、ウイスキーの香りに大きな差が出ます。

スモーキーの王道銘柄

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ぜひ好みに選び方で新しいウイスキーに挑戦を！

ぜひ今回ご紹介したウイスキー以外にも、もちろんボトルのデザインでジャケ買いするのでも良いですし、まずは色々と最初は試してみて「アリかも」「これ好き」という１本を探してみてください。