【オススメのウイスキーに合うおつまみ】お正月の余ったお餅で『甘辛揚げ餅』｜外はサクッ中はもっちりが堪らない！
マスター蔵本 我が家もお正月の餅が余って困ってました。
焼いたり煮たりしたものの、飽きてしまって…。
むしろ冷凍庫に眠らせているご家庭も多いのではないでしょうか。
DEFU子 先日まで我が家も同じでした。
ですが、揚げ物をした際に思いついたんです！
ですが、揚げ物をした際に思いついたんです！
揚げ物ついでにパパッとでき、ウイスキーをはじめとするお酒のおつまみとしても相性が抜群なので、ぜひ最後まで読んでメニューに加えるか検討してください。
目次
【レシピ】『甘辛揚げ餅』をご紹介！
DEFU子 今回は天ぷら粉を利用して揚げています。
の材料(2~3人分)
●材料A
- お餅（好きなだけ）
- コツのいらない天ぷら粉（袋の裏に書かれている規定の量）
- マヨネーズ（大さじ1）
●材料B（砂糖醤油）
- 砂糖（お好みの量）
- 牡蠣醤油（お好みの量※牡蠣醤油がない場合は普通の醤油でオッケー）
気になるレシピはこちら！
- コツのいらない天ぷら粉の袋の裏に記載されている量と方法で、天ぷら粉を作る。
- 1の天ぷら粉に、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
- お餅に2で完成した天ぷら粉によくつけて揚げる。
- 揚げあがりを待つ間に、材料Bを混ぜて砂糖醤油を作る。
- 良い感じに揚げ上がれば、砂糖醤油につけて召し上がってください。
揚げている様子はコチラ！
DEFU子 砂糖醤油の醤油は、牡蠣醤油にすると角がとれて、よりまろやかな味になりますよ！
【実食】『甘辛揚げ餅』を食べてみた！
DEFU子 ただ天ぷらついでに揚げたお餅ですが、一口食べた後即座に追加で餅を揚げ始めました。
マスター蔵本 それほどの美味さですか!?
DEFU子 箸が止まりません！
衣をつけて揚げたことで外はサックリした食感が楽しめ、砂糖醤油のしっとりした甘さも相まって、全体的に円やかな味わいです。
市販の『ぬれおかき』とはまた違い、お餅がなったりするのではなく、『サクッ』『もっちり』『サクッ』の新たな食感が楽しめます。
DEFU子 揚げた餅に、こんなにも砂糖醤油が合うとは衝撃的でした。
餅を食べているというより、クセになる揚げ物を食べているといった感覚です。
【お酒】『甘辛揚げ餅』に合わせたお酒とは？
DEFU子 ウイスキー愛好の方からはもったいないとお言葉をもらうかもしれませんが、ここはお気に入りの『ハイランドパーク』で楽しみました。
マスター蔵本 なかなかの取り合わせですね。
合う合わない云々は置いておき、自分の好きなウイスキーと、すごい美味しいお餅を合わせたくなり選びました。
DEFU子 もう、むしろ何が合う合わないは、この揚げ餅に限っては駄返しです！
好きなもので楽しみましょう。
本来なら、これに合うのは『〇〇なウイスキー』とお伝えするべきですが、何のウイスキーでも合わせやすいオツマミなんです。
ぜひ、ご自宅で揚げ物の日は試してみてください。
ぜひご賞味あれ！
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